Rabu , 16 Juni 2021 ~ 20:45 GMT+0700
Beranda / Kuliner Indonesia / Resep Pisang Ijo, Jajan Tradisional Khas Makassar

Resep Pisang Ijo, Jajan Tradisional Khas Makassar

Jumat, 30 Oktober 2020 | 17:25 WIB.

JAKARTA, Figurindonesia.com – Pemirsa di rumah yang ingin mengenal lebih dekat makanan ciri khas makassar diataranya Pisang ijo. Pisang ijo jajan tradisional khas Makassar ini, terbuat dari pisang raja yang dibalut kulit tepung berwarna hijau.

Pisang ijo biasa disajikan dengan saus yang teksturnya serupa bubur dengan rasa manis plus sirup pisang yang hanya ada di Makassar.

Resep Pisang ijo

Bahan

8 buah pisang raja 250 ml, santan segar 250 ml, air kelapa murni / hydro coco original, 150 gr gula pasir, 1 lembar daun pandan, 50 gr tepung maizena, larutkan dengan air, ditambah 175 gr tepung beras, 5 ml pasta pandan, 200 ml sirup pisang raja, 100 gr mutiara, 2 sdm mentega

Cara membuat pisang ijo

1. Langkah pertama adalah membuat kulit luar pisang. Didihkan 150ml santan, masukkan 75 gram gula, dan garam secukupnya. Aduk sampai gula larut, masak dengan api kecil dan terus aduk.

2. Tambahkan pasta pandan dan mentega, bertujuan menghasilkan warna ijo mengkilap. Masukkan tepung beras. Aduk sampai adonan kalis dan tidak menempel di panci. Dinginkan.

Penulis dan Editor: Nurdin Taba

Share:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *